В Иркутске прошел отборочный тур чемпионата мира среди барменов WCC 2010
5 марта 2010 года в иркутском выставочном центре «СибЭкспоЦентр» в рамках международной выставки «БайкалТур» Барменская Ассоциация России (Б.А.Р.) при генеральной поддержке Группы компаний «КиН», провела Региональный отборочный тур Чемпионата Мира среди барменов WCC 2010 (World Cocktail Competition 2010), с присвоением звания «Лучший бармен Восточной Сибири и Дальнего Востока».
Соревнования прошли при спонсорском участии компании «КОФЕМАГ», кофе «VERGNANO», пива «ПЛЬЗЕНЬСКОГО», сиропов и пюре «MONIN», соков и нектаров «ТРОПИКАНА», кубинских сигар от компании «ЭПИКУР», воды «ЛЕГЕНДЫ БАЙКАЛА», вин от компании «РУСЬИМПОРТ» и главного технического партнера - компании «Торговый Дизайн». Конкурс проводился при поддержке Администрации г. Иркутска.
Впервые за пределами Москвы конкурс прошел в новом формате. Лучший бармен выбирался по основным профессиональным навыкам – работа с кофемашиной, презентация и подача сигар, вина, пива и т.д.
В Иркутске конкурс подобного масштаба проводился впервые. 5 марта город стал центром барменского искусства всей Восточной Сибири и Дальнего Востока. Иркутяне встречали коллег из Ангарска, Красноярска, Улан-Удэ, Усолья-Сибирского, Хабаровска, и Якутска.
Соревнования прошли в двух номинациях:
Номинация «Классика»:
- «Классическое выступление с приготовлением авторского коктейля»
- «Теоретические знания»
- «Приготовление кофе»
- «Подача и презентация сигар. Работа с кальяном».
- «Презентация и сервировка пива»
- «Слепая дегустация напитков»
- «Презентация и подача вина»
Номинация «Флейринг»:
- «Выступление бармена-флейрингиста с приготовлением авторского коктейля»
- «Теоретический тест»
В основу всех коктейлей, участвующих в турнире, вошли: коньяк «КиНовский» - самый демократичный и любимый коньяк в России, а также водка «Матрешка» - единственная русская водка, участвующая в Чемпионатах мира среди барменов, водка «Катюша».
Конкурс оценивали:
• Вице-Президент Барменской Ассоциации России Виталий Козлов,
• Представитель Б.А.Р. в г. Красноярске Андрей Стельмах,
• Представитель Б.А.Р. в г. Хабаровске Мурашкин Вадим
• Чемпион России по флейрингу Сергей Булахтин,
• Фумилье (специалист по сигарам) Голобоков Александр
• Представитель Российской Ассоциации Сомелье Смолянинов Сергей
• Специалист по кальянам Мамаенко Андрей
В июле 2010 года во всероссийском отборочном туре WCC 2010 в Москве Иван Благодатских (г. Иркутск) и Антон Алекберов (г. Хабаровск) представят наш регион, где за звание «лучших» будут бороться сильнейшие бармены всей России. После награждения, Иван Благодатских рассказал: «Я благодарен группе компаний «КиН» и Барменской Ассоциации за то, что подобный конкурс прошел именно в нашем городе». Для Антона Алекберова конкурс в Иркутске это: «Шаг в новую интересную жизнь, статус, высокая ступень, новые знакомства, Я рад, что есть такая возможность приезжать в другой город, видеть новых людей и тем самым приносить новые эмоции своим гостям. Ведь соревнования - это всегда развитие! Тем более, подобный конкурс, где есть возможность показать все свои навыки»
Призовые места распределились следующим образом:
«Лучший бармен Восточной Сибири и Дальнего Востока» - Антон Алекберов (г.Хабаровск)
«Чемпион Восточной Сибири и Дальнего Востока» - Иван Благодатских (Г.Иркутск)
«Лучшая презентация и подача вина» - Марисов Роман (г.Иркутск)
«Лучшая презентация и подача сигар» - Марисов Роман (г.Иркутск)
«Самый вкусный коктейль на основе пюре МОНИН» - Марисов Роман (г.Иркутск)
«Лучшая презентация и подача кофе» - Бакирова Ирина (г.Иркутск)
«Лучшая презентация и подача пива» - Бабуев Цырен (г.Иркутск)
Рецепты коктейлей победителей:
Антон Алекберов
Водка «Катюша» классическая 40 мл
Сироп «Монин» клубничный 20 мл
Сироп «Монин» Спайси 5 мл
Сок «Тропикана» грейпфрут 80 мл
Сахар 2 гр
Клубника 50 гр
Украшение: клубника, красный перец
Метод: Шейк
Бокал: коктейльная рюмка Libbey
Иван Благодатских
Водка «Катюша» классическая 40 мл
Сироп «Монин» Миндаль 10
Сироп «Монин» Гренадин 10 мл
Апельсин 50 гр
Мята 10 гр
Украшение: цветы
Метод: мадл шейк
Бокал: хайболл
Проведение этого мероприятия стало возможным благодаря Группе Компаний «КиН», единственному из отечественных производителей, являющимся Ассоциативным членом Международной Барменской Ассоциации (IBA). В течение последних 9 лет «КиН» последовательно занимается популяризацией культуры потребления качественных спиртных напитков и является бессменным партнером сборной барменов России на Чемпионатах мира.
