Красноярский ресторатор прогнозирует массовое закрытие заведений в следующем году

Совладелец красноярской группы Bellini Алексей Горенский поделился мрачным прогнозом для ресторанного бизнеса. В интервью Forbes он заявил, что в 2026 году Россию может ждать массовое закрытие заведений общепита. По мнению предпринимателя, сейчас индустрия переживает едва ли не самые тяжелые времена.

Горенский отмечает, что люди стали реже ходить в рестораны и кафе. На это влияют сразу два фактора: у гостей просто нет подходящего настроения, а рост цен дополнительно отталкивает посетителей. Чтобы справиться с ситуацией, в Bellini уже начали активно оптимизировать расходы: сокращают команды и внедряют автоматизацию процессов. По предварительным расчетам, за 2025 год выручка группы упадет на 20%. Сейчас оборот всех заведений компании составляет около семи миллиардов рублей, а в штате числятся более 2000 сотрудников.

В 2025 году Алексей Горенский стал победителем премии «Герои Forbes» в специальной категории «Выбор читателей».

Согласно статистике Красноярскстата, в октябре 2025 года оборот общепита в крае составил 7,4 миллиарда рублей, что на 13,7% выше показателей октября прошлого года. За десять месяцев 2025 года общая выручка заведений достигла 66,4 миллиарда рублей — это на 10% больше по сравнению с тем же периодом за прошлый год.