Проект по переработке верблюжьего молока: о международной поддержке сельского хозяйства Монголии
В Монголии семимильными шагами идет процесс модернизации многих сфер сельского хозяйства. Это касается и верблюдоводства. В рамках модернизации в текущем месяце планируется открытие завода по переработке верблюжьего молока в аймаке Умнуговь. Этот проект реализуется при поддержке компании SPG и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAO), а его целью является помощь местным фермерам и развитие аграрной инфраструктуры.
Производство молока в Монголии — это одна из ключевых отраслей сельского хозяйства, особенно для верблюдоводов, которые сталкиваются с многочисленными проблемами. Основная задача нового завода заключается в упрощении переработки молока и внедрении современных технологий для оптимизации фермерского хозяйства. Ожидается, что благодаря работе нового завода вырастет продуктивность верблюдиц и наладится цепочка поставок молочной продукции как на внутреннем, так и на внешнем рынках. В прошлом сентябре для фермеров был проведен тренинг по вопросам организации молочного кластера и создания сырьевой базы.
Одним из важных участников проекта является местная компания «Солид партнерс». Ее руководитель Б.Цэнд-Аюуш рассказал об активном участии организации в реализации программы «Монгол тэмээ» (Монгольский верблюд). Этот проект стартовал в 2021 году. А его основной целью является выход на международный рынок с продуктами из верблюжьего молока. Одной из главных задач проекта является соответствие продукции строгим экспортным стандартам, для чего необходимо совершенствовать технологию переработки и логистику поставок.
«Этот проект направлен на экспорт сухого верблюжьего молока и в этом контексте начато строительство завода по переработке верблюжьего молока. В дальнейшем мы будем работать над тем, чтобы наша продукция соответствовала экспортным требованиям. Но для этого важно подготовить сырье и наладить цепочку поставок. В ходе работы мы пришли к выводу, что по традиционным методам невозможно развивать фермерское хозяйство. Поэтому в 2023 году стали сотрудничать с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций», – подчеркнул руководитель «Солид партнерс».
Приучение верблюдиц к регулярному доению и повышение продуктивности стали одним из главных достижений фермеров. Совместно с FAO и при поддержке администрации аймака Умнуговь в течение года ввели новую систему питания животных. Это позволило увеличить удои молока с 800 граммов до трех литров в день. Специалисты считают, что этот результат может быть повышен до четырех литров с одной верблюдицы.
FAO активно участвует в поддержке сельского хозяйства Монголии, особенно в таких специфических областях, как верблюдоводство. Международная организация оказывает помощь не только через проекты, подобные строительству завода по переработке молока, но и через общую оптимизацию аграрной политики страны и обучение фермеров. Успешные примеры сотрудничества можно найти и в других регионах Монголии, где FAO ведет активную деятельность.
Кроме Монголии FAO активно поддерживает сельское хозяйство в странах Азии и Африки, оказывая помощь в разработке современных систем питания и улучшении методов ведения сельского хозяйства. Например, в Пакистане организация способствовала созданию молочных кооперативов, что позволило улучшить доходы фермеров и повысить доступ к качественной продукции. В Эфиопии FAO внедряет программы по сохранению водных ресурсов и модернизации животноводства. Работа организации оказывает позитивное влияние на продовольственную безопасность стран с низким уровнем жизни.
Несмотря на успехи в развитии верблюдоводства в Монголии, отрасль сталкивается с рядом сложностей. Основные проблемы связаны с ограниченным доступом к современным технологиям и недостатком знаний о том, как эффективно повышать продуктивность животных. Также существует необходимость в улучшении условий содержания и питания верблюдиц, что требует дополнительных финансовых вложений и государственной поддержки.
Сотрудничество с FAO и другими международными организациями показывает, что успешные решения этих проблем существуют. Благодаря обучению фермеров и внедрению новых методов ведения хозяйства уже удалось добиться значительного увеличения надоев и улучшения качества продукции. Подобные проекты, ориентированные на долгосрочное развитие, могут стать основой для дальнейшего роста верблюдоводства и сельского хозяйства Монголии в целом.
Фото: montsame, aruana-milk.kz
