Поймать, перепродать шесть раз, заморозить: ФАС открыла секрет исчезновения доступной рыбы на пути к бурятскому столу

Зампред правительства и министр сельского хозяйства Бурятии Амгалан Дармаев озаботился исполнением федерального поручения об увеличении внутреннего потребления отечественной рыбной продукции. Для республики установлены целевые показатели: 21,1 килограмма на человека в 2025 году и 28 килограммов к 2030 году. Республиканский минсельхоз отметил, что потребление рыбы падает, хотя рост её производства за последние пять лет вырос на 10%. В 2024 году зафиксировано снижение объёмов съеденной рыбы на 3,6% по сравнению с 2023 годом.

Одиннадцать рыбоперерабатывающих предприятий, включая гиганта «Байкал», и более полутора тысяч торговых точек должны легко обеспечивать население рыбой. Однако прилавки зачастую отпугивают покупателей качеством местной рыбы. Залежалый товар с признаками окисления жира — это не редкость. Потребители справедливо отмечают в комментариях, что такую рыбу «чушки жрать не будут», и настаивают на продаже живой рыбы из аквариумов.

В это время Амгалан Дармаев на рабочем совещании 29 апреля жаловался на молодёжь, чьи вкусы под влиянием фастфуда смещаются в сторону мяса и курицы. Он предложил увеличить частоту рыбных дней в школах с одного раза в две недели до одного раза в неделю. Роспотребнадзор инициативу поддержал. Однако тут же вскрылась очередная проблема: местная рыба (щука, налим, плотва) практически не попадает в образовательные учреждения из-за сложности обработки. Они закупают привозную горбушу, минтай, сельдь. И это в республике, расположенной на берегах Байкала, богатого эндемичными видами.

Дармаев подчеркнул, что главное — привить культуру потребления рыбы, даже если её придётся завозить. Логика поразительная: развивать культуру потребления продукта, которого либо нет в должном качестве и ассортименте, либо он недоступен по цене.

Минсельхоз Бурятии планирует реанимировать местные рыбные бренды: «Посольский рыбный пирог», «Серебряная рыбка», «Заиграевские котлеты». Звучат также предложения развивать производство рыбных палочек и рыбной пасты. Добавление рыбной пасты в фарши, котлеты, использование рыбной муки могут удешевить продукт.

Комментаторы из Приморского края, рыбного центра страны, также отмечают, что в их регионе скудный ассортимент и заоблачные цены. Деликатесные морепродукты стоят в Москве дешевле, чем по месту вылова. Видимо, заставить граждан полюбить рыбу, доступную им в основном в виде перемороженного продукта с толстым слоем льда или по ценам, сопоставимым с хорошей свининой, можно лишь административными методами.

В апреле Федеральная антимонопольная служба (ФАС) вскрыла, что на пути от рыбодобытчика до прилавка продукция проходит через цепочку из шести перекупщиков. Их наценка достигает 50%, что увеличивает конечную цену в три раза. Речь идёт о самых ходовых видах: минтай, треска, пикша, сельдь, горбуша. Без решения этой проблемы призывы Дармаева и других чиновников «пропагандировать рыбный рацион» и попытки административного регулирования обречены на провал.

Вот и нашлась первая серьёзная задача для нового министра сельского хозяйства Бурятии: провести ревизию всей цепочки республиканского рыбного производства, от вылова до прилавка. А слово «культура» из уст главы минсельхоза должно звучать только в фермерском контексте. Людей, претендующих на воспитание молодёжи, хватает и без него.

Бабр продолжит внимательно следить за развитием событий.

Фото: пресс-служба правительства Бурятии

URL: https://babr24.news/bur/?IDE=276998

bytes: 3706 / 3418

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Бурятии:
[email protected]

Автор текста: Виктор Кулагин.

Другие статьи в рубрике "Политика" (Бурятия)

Превышение до министра: скандальное уголовное дело Евгения Коркина

Назначенный в мае министр строительства и модернизации ЖКК Бурятии Евгений Коркин занял высокий пост невзирая на уголовное прошлое. Советский районный суд Улан-Удэ прекратил дело против него всего лишь судебным штрафом, хотя Коркин признал вину в превышении должностных полномочий по пяти эпизодам.

Виктор Кулагин

ПолитикаЭкономика и бизнесСкандалыБурятия

8541

20.05.2025

Телеграм Бурятии за неделю: пиар-терапия Евгении Лудуповой и скрытое «бегство»Евгения Луковникова

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 12 по 19 мая включительно. Медиа-маскарад или родительская гордость?

Есения Линней

ПолитикаЭкономика и бизнесСкандалыБурятия

7429

19.05.2025

Инсайд. Коррупционные скандалы в Бурятии

Коррупционные скандалы, один за другим всплывающие в высших эшелонах власти Бурятии, начинают превращаться в системный удар по всей архитектуре региональной команды, собранной лично правительством республики.

Фокс Смит

ПолитикаСкандалыБурятия

6362

19.05.2025

Собачья доля: почему в Улан-Удэ отловленным животным экономически выгоднее умереть

Мэрия Улан-Удэ передаёт контракт ценой 2,4 миллиона рублей на отлов бродячих животных в Советском районе единственному участнику. Закупка № 0302300048725000470, завершённая 14 мая, прошла без какой-либо конкуренции.

Виктор Кулагин

ПолитикаБратья меньшиеБурятия

5261

19.05.2025

Иск всему голова: как одна жалоба поставила на паузу выборы в Баргузинском районе

Баргузинский район остаётся без избранного главы. Выборы, назначенные на 12 мая, сорваны. Официальные лица не комментируют ситуацию. Формальным поводом для отмены выборов стал судебный иск. Жаргал Будаев, бывший глава поселения Хилганайское, оспаривает решение конкурсной комиссии.

Виктор Кулагин

ПолитикаСкандалыБурятия

7807

19.05.2025

Депутатский контроль. Презумпция неугодности Тимура Нимаева и его товарищей по КПРФ

Администрация Октябрьского района Улан-Удэ в мае заблокировала депутата Народного Хурала Бурятии Тимура Нимаева в официальной группе ведомства в социальной сети «ВКонтакте». Первый секретарь Октябрьского райкома КПРФ представляет интересы именно этого района.

Виктор Кулагин

ПолитикаСкандалыБурятия

7842

16.05.2025

Инсайд. О заключении Александра Гоге под стражу

Советский районный суд Улан-Удэ 13 мая 2025 года заключил под стражу до 3 июня бывшего министра транспорта, энергетики и дорожного хозяйства Бурятии Александра Гоге, сообщила пресс-служба суда.

Фокс Смит

ПолитикаКриминалБурятия

9377

16.05.2025

«Депутатство – доступ к ресурсам для лоббирования моих общественных интересов»: Чингис Болотов о переходе в Горсовет. Интервью Бабра

Бабр взял интервью у Чингиса Болотова, депутата Улан-Удэнского Горсовета и известного бурятского активиста. Политик поделился, как намерен совмещать новые обязанности с общественной деятельностью и как его депутатская роль может повлиять на экопроекты.

Есения Линней

ПолитикаЭкологияБлагоустройствоБурятия

9057

15.05.2025

Зарплата в долг, министр в СИЗО: почему Улан-Удэ так и не увидит третий мост

Строительная и транспортная отрасли Бурятии погрязли в провалах. Аресты чиновников, уголовные дела, бедственное положение рабочих на фоне многомиллиардных контрактов: власть демонстрирует неспособность или нежелание навести порядок, пока бюджетные деньги утекают в неизвестном направлении.

Виктор Кулагин

ПолитикаСкандалыБурятия

10561

15.05.2025

Оперуполномоченные по экономике и строительству. В Бурятии силовики осваивают гражданские портфели

Кадровая политика в исполнительной власти Бурятии демонстрирует активное замещение гражданских управленцев выходцами из силовых структур. Эти назначения сложно объяснить простой нехваткой квалифицированных кадров или поиском «крепкой руки».

Виктор Кулагин

ПолитикаЭкономика и бизнесБурятия

10533

13.05.2025

Телеграм Бурятии за неделю: Кочетову за дверь, а Гоге в СИЗО

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 5 по 12 апреля включительно. Из правительства Бурятии разбегаются министры Утром 12 мая в Бурятии задержали министра транспорта Александра Гоге. Его обвиняют в коррупции.

Есения Линней

ПолитикаСкандалыКриминалБурятия

10857

12.05.2025

Худшие главы Бурятии в апреле 2025 года: рейтинг Бабра

Бабр продолжает ежемесячный мониторинг деятельности и политической устойчивости руководителей муниципалитетов Бурятии. Апрель 2025 года выявил новых и подтвердил старых фигурантов, чьи действия или бездействие наносят ущерб жителям и республике. 3.

Виктор Кулагин

ПолитикаСкандалыБурятия

29985

10.05.2025

Лица Сибири

Пуляев Геннадий

Пур Григорий

Титов Михаил

Зверьков Владимир

Голенецкая Елена

Аминов Ринат

Брилка Сергей

Скращук Владимир

Шарипова Ольга

Круть Семен