Льгота на хлеб

До конца года пшеницы в стабилизационном фонде зерна Иркутской области станет на 10 тыс. тонн больше. Это значит, что производство социального хлеба в регионе продолжится.

Ведущие хлебозаводы Приангарья, получающие льготное зерно, уже заявили о том, что не будут повышать отпускные цены на свою продукцию до окончания сроков действия соглашения с областными властями. Администрации муниципальных образований обратились к представителям розничной торговли, с тем чтобы они снизили наценки на главный продукт и по возможности расширили его рынок сбыта.

Ежегодно в начале июля в стране повышаются цены на хлеб и хлебобулочные изделия. Связано это с тем, что запасы прошлогодней пшеницы заканчиваются, а новый урожай еще только начинает пополнять закрома. Рост стоимости сырья сказывается на ценах главного продукта. Обычно для большей части россиян он проходит безболезненно. Нынешнее лето стало исключением. На этот раз цены на хлеб подскочили существенно и даже вызвали волну протестов и митингов.

Дешевая мука стабфонда

На большинство хлебозаводов Иркутской области мука поступает из Алтайского края. Эксперты утверждают, что этим летом каких-либо перебоев с поставками сырья не было. Просто производители муки, а затем и сами хлебопеки, резко увеличили стоимость своей продукции. До конца августа средняя потребительская цена на хлеб в Иркутске возросла почти на 40%. Эти неожиданные перемены значительно ударили по карману населения.

Каждый второй россиянин, по данным социологов, был обеспокоен скачком цен на хлеб. А каждому четвертому стало время о времени не хватать денег на его покупку.

Сегодня ситуация на зерновом рынке Приангарья несколько успокоилась. Все потому, что к решению проблемы подключились региональные власти. По распоряжению губернатора Иркутской области была возобновлена деятельность стабилизационного фонда зерна, запасы которого базируются в Мегете и Балаганске. Как сообщил газете "Областная" директор департамента агропромышленного комплекса (АПК) Юрий Бажанов, главная задача стабфонда - отрегулировать зерновой рынок и, соответственно, стабилизировать цены на хлеб социально значимых сортов:

- 5,1 тысячи тонн льготного зерна было направлено на Тайшетский комбинат хлебопродуктов и мельницу Иркутского хлебозавода для переработки в муку. Оттуда сырье сегодня поступает на хлебозаводы в Усть-Кут, Зиму, Ангарск, Бодайбо, Байкальск, Иркутск и Мамско-Чуйский район. Все они подписали с нами соглашения о том, что до 1 ноября 2007 года оставят отпускные цены на хлеб на прежнем уровне.

В первую очередь мука из зерна стабилизационного фонда поставляется ведущим хлебопекарным предприятиям региона, которые, собственно, и диктуют цены на хлеб - ЗАО "Иркутский хлебозавод" и ОАО "Каравай". При этом ее стоимость существенно ниже по сравнению с сырьем из других регионов. Так, одна тонна льготной муки высшего сорта у нас стоит 7,7 тыс. рублей, первого - 7,3 тыс. рублей. Та же продукция из Алтайского края обходится соответственно в 10,5 тыс. и 9,7 тыс. рублей, из Томской области - 11 тыс. и 10,8 тыс. рублей, из Республики Бурятия - 9,5 тыс. и 8 тыс. рублей.

Социальный хлеб

Первым к изменениям на зерновом рынке Иркутской области приспособился ангарское ОАО "Каравай", которое уже с 8 августа начало выпуск нового вида хлеба - социального. Одна его булка, весом 400 граммов выпекается по рецептуре самого популярного сорта предприятия - Городского и отпускается по цене 8 рублей. В пересчете на 1 кг этот хлеб получается дешевле Городского на 3 рубля. Кроме этого, с конца августа "Каравай" начал выпуск еще одного сорта социального хлеба - Ржаного - по рецептуре Дарницкого, весом 350 граммов и по цене 6 рублей за булку. Экономия в пересчете на 1 кг составляет 4,8 рубля. Как сообщила нам руководитель отдела маркетинга ОАО "Каравай" Ольга Денисова, ежедневно предприятие выпекает до 7 тыс. булок Пшеничного и около 3 тыс. булок Ржаного социального хлеба. Отпускная цена на них будет сохранена до 1 января 2008 года, подчеркнула она:

- Единственное, что может спровоцировать повышение цен, - это очередная лихорадка на зерновом рынке, подобная той, что была летом, когда стоимость пшеницы на мировой бирже впервые за последние 20 лет достигла исторического максимума.

Через две недели после того, как на областном рынке хлебобулочных изделий появился первый социальный сорт хлеба ангарского производства, ценники на свою ходовую продукцию переписало ЗАО "Иркутский хлебозавод". Как рассказали в пресс-службе предприятия, их хлеб первого и второго сортов стал дешевле на 50 копеек. Но, в отличие от продукции конкурентов, здесь вес и объем выпекаемых булок остались прежними (70 тыс. штук). До конца октября Иркутский хлебозавод дополнительно получит 1,8 тыс. тонн зерна из стабилизационного фонда.

Уменьшить торговую наценку

Резкое повышение цен на хлеб произошло не только на крупных хлебозаводах Приангарья, но и в малых пекарнях, которых у нас насчитывается около 400. В департаменте АПК уточнили, что на них расходуется порядка 100 тыс. тонн продовольственного зерна, получаемого в регионе.

Пожалуй, единственные мини-пекарни в области, которые незначительно изменили цену на свою продукцию, это пекарни Иркутского облпотребсоюза. Как рассказала нам ведущий специалист организации Людмила Глазунова, с увеличением стоимости 1 кг алтайской муки на 3 рубля цена на булку хлеба здесь возросла всего лишь на 1-1,8 рубля. При этом качество и количество выпекаемых изделий нисколько не изменилось.

- До конца года наши пекарни не будут повышать цены на хлеб, - заверила Людмила Глазунова. - В прошлые годы они не делали этого даже после того, как возрастала стоимость муки. Мы ведь, в отличие от конкурентов, снабжаем хлебом не только сельское население, но, социальную сферу районов. Кроме этого, реализуем продукцию частным предпринимателям, которые продают ее уже со своей торговой надбавкой. Например, наш оекский хлеб отпускается по цене 11,1 рубля, в магазине при пекарне стоит 12 рублей, а у частников доходит до 17 рублей.

Также происходит и с крупными производителями хлеба. Если они отпускают хлеб по достаточно низким ценам, то за счет торговой наценки в магазинах стоимость буханки подпрыгивает на 30 и даже 40%.

- В нашей сети магазинов Ангарска социальный хлеб можно купить по 8,5 рубля за булку. В Иркутске же во многих супермаркетах его цена зачастую доходит до 11 рублей, - сказала Ольга Денисова.

Недавно управление потребительского рынка департамента экономики Иркутской области совместно с администрацией города Иркутска провели работу с руководителями торговых организаций, реализующих хлеб в точках, пользующихся стабильным покупательским спросом. Им было предложено использовать минимальную торговую надбавку на социальные виды хлебобулочных изделий, а также, по возможности, расширить их рынок сбыта.

- Уровень цен на хлеб до конца года будет напрямую зависеть от сложившихся цен на зерно нового урожая, его объемов у сельхозпроизводителей и поставщиков соседних регионов, - сообщил Юрий Бажанов. - На октябрьской сессии Законодательного собрания будет рассматриваться вопрос о выделении 54 млн. рублей на закупку 10 тыс. тонн продовольственного зерна в стабилизационный фонд. За счет этого до конца года и в начале следующего можно будет держать цену на хлеб.