А у нас праздник! Всё, что нужно знать о Дне пельменей

Пельмени без водки только свиньи едят.
Народная мудрость

Варёные или жареные. С бульоном или без. С начинкой из свинины и говядины, либо из баранины, курицы или щуки, либо в ресторанном варианте из оленины, медвежатины, гуся или сёмги. С уксусом либо сметаной, маслом, хреном, горчицей, майонезом или любым доступным соусом. Всё это – наши любимые пельмени – традиционное блюдо русской кухни, не меняющее рецепт на протяжении многих столетий.

О том, кто придумал сегодняшний праздник, и почему он учреждён именно в этот день – история умалчивает. Однако все праздничные календари единодушны – 18 февраля в России отмечают День пельменей.

Рецепт пельменей на удивление прост и ни для кого не секрет – фарш в тесте из муки, воды и яиц. Хранятся в замороженном виде и готовятся непосредственно перед употреблением. С происхождением названия тоже давно разобрались: пель – это ухо, нянь – это хлеб. Единственное, по поводу чего не утихают споры, – из языка какого народа было заимствовано слово «пельнянь», но мы сегодня в этимологические дебри погружаться не будем.

Традиционно за право считаться родиной пельменей воюют Сибирь и Урал. Китайцы при этом загадочно улыбаются.

Пельменям на Руси уже более 600 лет и все эти годы они считаются символом семейного очага и благополучия в доме. Ведь, как правило, они лепятся всей семьёй и ею же совместно поедаются. Особая традиция – лепка пельменей накануне Нового года и их приготовление утром 1 января. При этом лепятся пельмени не на один раз, а в количестве, которое способна вместить морозильная камера либо подсобное помещение, её заменяющее.

Кстати, не потому ли датой празднования Дня пельменей выбрано 18 февраля, что примерно к этому времени как раз и должны подойти к концу налепленные в декабре запасы?

Совместная лепка пельменей сближает и облагораживает

В ритме современной жизни стала популярна разновидность пельменей фабричного производства. Это, конечно, уже не то, зато сильно экономит время, тем более что многие предприниматели держат неплохое качество продукции, особенно на Урале и в Сибири. Также фабричный вариант «хлебных ушей» незаменим в холостяцкой жизни, поскольку они чрезвычайно просты в приготовлении, да к тому же считаются одной из лучших горячих закусок. Если, конечно, речь идёт о русской водке.

С чуждыми нашему народу напитками пельмени не сочетаются абсолютно, заедать ими виски или шампанское – это то же самое, что закусывать коньяк солёным огурцом.

Вследствие вышеизложенного отпадает необходимость разъяснения традиций празднования – сегодня вечером только водка и только под виновников торжества. Хуже тем, кто проводит так каждый вечер, им прочувствовать праздник будет непросто.

Ну, за пельмени!

Фото: u-povara.ru, domashniy.ru

URL: https://babr24.news/?IDE=197636

bytes: 3085 / 2738

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Филипп Марков, редактор отдела культуры.

На сайте опубликовано 2732 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "События"

Часть седьмой подзоны ПАТ Иркутского аэропорта могут открыть для строительства

На части седьмой подзоны ПАТ Иркутского аэропорта могут разрешить строительство жилья и социальных объектов. Соответствующий проект получил положительное заключение от Роспотребнадзора РФ и Северо-Западного научного центра гигиены и общественного здоровья.

Алина Саратова

СобытияНедвижимостьИркутск

3397

20.12.2021

Инсайд. Чёрный вторник. Томский обзор

Сергей Ильиных исчез с радаров в конце прошлой недели. Заместитель губернатора Томской области по внутренней политике якобы уволился из Белого дома в самый нужный момент: когда администрацией Президента так и не определен человек, который пойдет на выборы губернатора в 2022 году.

Андрей Игнатьев

СобытияКриминалТомск

1712

07.12.2021

Телеграм Томска за неделю: Галине Кляйн дали условку, а автор скандального видео из МСЧ-2 покинул Россию

Бабр представляет обзор ключевых событий в томском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 22 по 28 ноября включительно. Галине Кляйн дали условку Жену арестованного мэра Томска Галину Кляйн признали виновной в нанесении ссадины на шею одного из оперативников, проводивших обыск в ее квартире.

Андрей Игнатьев

СобытияСкандалыТомск

2397

29.11.2021

Сенатор Андрей Чернышев провел рабочую встречу с министром энергетики РФ

Сенатор РФ Андрей Чернышев обсудил с министром энергетики Николаем Шульгиновым развитие систем учета электрической энергии в рамках Федерального закона № 522-ФЗ, который парламентарий курирует в Совете Федерации. Речь идет о внедрении в стране «умных» приборов учета.

Алина Саратова

СобытияЖКХРоссия Иркутск

9511

19.11.2021

Телеграм Томска за неделю: некрологи Борису Мальцеву, спасение утки и День народного (не)единства

Бабр представляет обзор ключевых событий в томском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 1 по 7 ноября включительно. Некрологи Борису Мальцеву На 84-м году скончался бывший председатель Законодательной думы Томской области Борис Мальцев. Церемония прощания состоялась в театре драмы.

Андрей Игнатьев

СобытияБратья меньшиеОбществоТомск

1926

08.11.2021

У красноярских театров 15 номинаций на «Золотую маску»

Два красноярских театра собрали 15 номинаций на главную премию России «Золотая маска» — театр оперы и балета им. Д.А. Хворостовского и ТЮЗ.

Леся Клис

СобытияКультураОбществоКрасноярск

7370

03.11.2021

Инсайд. Потёмки Жвачкина

Пока внук одной из пациенток МСЧ-2 в Томске три дня ухаживал за бабушкой в «красной зоне» больницы и снимал на видео ужасы, которые происходят в отделении реанимации, томский губернатор Сергей Жвачкин в Новосибирске вместе с другими сибирскими губернаторами обсуждал «вопросы противодействия ...

Андрей Игнатьев

СобытияЗдоровьеОбразованиеТомск

2404

28.10.2021

Телеграм Томска за неделю: пожар в ТЮЗе, беспилотники Жвачкина, ДР города

Бабр представляет обзор ключевых событий в томском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 4 по 10 октября включительно. Пожар в ТЮЗе В томском ТЮЗе опять (он уже горел в феврале этого года) произошёл пожар. Пострадал 50-летний мужчина.

Андрей Игнатьев

СобытияИсторияНаука и технологииТомск

3894

11.10.2021

В Братске прошёл круглый стол по проекту «Чистый воздух»

24 сентября в Братске прошёл круглый стол по вопросам реализации Комплексного плана мероприятий федерального проекта «Чистый воздух» национального проекта «Экология».

Алина Саратова

СобытияЭкологияИркутск

7347

28.09.2021

Затопленная Бурятия: последствия наводнений в республике

В Бурятии из-за непрекращающихся паводков 2 сентября введен режим ЧС. Ситуация постепенно стабилизируется. В настоящее время подтопленными остаются более 60 домов и 1000 приусадебных участков. Пострадавшим оказывают материальную помощь, а в пригороде Улан-Удэ началось строительство дамбы.

Есения Линней

СобытияПроисшествияЭкологияБурятия Байкал

10812

09.09.2021

1 сентября: "С каких пор ?" и "Почему?

Совсем скоро снова прозвенит школьный звонок, радостные малыши пойдут в первый класс, не совсем радостные родители посидят на первом классном собрании, где выяснится, что надо сдать очень много денег на шторы, а учителя вновь получат огромное количество цветов и конфет.

Соня Совушкина

СобытияОбществоРоссия

2859

31.08.2021

En+ Group выпускает мальков в реки Белая и Енисей

Сотрудники компании En+ Group в июле-августе провели акцию по восстановлению рыбных запасов в реках Восточной Сибири. 5 июля в реку Белая на территории Бельского рыбоводного завода с селе Сосновка Усольского района было выпущено более 243 тысяч мальков пеляди.

Алина Саратова

СобытияГеоБратья меньшиеИркутск Красноярск

3024

16.08.2021

Лица Сибири

Цыремпилов Валерий

Осодоев Геннадий

Грошева Надежда

Романова Яна

Параничев Юрий

Суркова Анна

Ковалев Владимир

Кудинов Олег

Сагдеев Тимур

Брилка Сергей