08.02.2018, 17:12

Монги - ГМО банан со съедобной кожурой

«Глотай меня полностью» - новость с таким названием появилась в СМИ. Японцы создали генно-модифицированный банан, кожуру которого можно полностью съедать.

Озадачилась такой работой японская сельскохозяйственная исследовательская компания D&T Farm. Вернее, создание полностью съедобных бананов не было целью компании. Один её сотрудник, менеджер по техническим разработкам Сецузо Танака, работал над объектом в свободное время. Это даже скорее было хобби, а не цель.

В один прекрасный день задумка превратилась в полноценный проект.

Съедобность кожуры банана заключается в том, что она становится очень тонкой. Такого Танака добился благодаря тому, что выращиваются фрукты при экстремально низкой температуре – при минус 60 градусах по Цельсию. Когда они немного подрастают, то их размораживают и пересаживают в другую почву.

«Потом они растут, как обычные бананы, при температуре +26,5. Из-за изменения температуры их рост сильно ускоряется, а кожура становится тоньше и «напоминает листья салата», - сказано в газете New York Post.

Назвали их монги (Mongee), что в переводе с японского сленга означает невероятный.

Бананы получились не только полностью съедобными, то также они слаще, вкус напоминает ананас, и богаты витамином В6, магнием и триптофаном.

Единственный минус этих ГМО – цена. Стоимость одного банана – 5,75 доллара.

Однако компания уже начала поставлять продукт в местные магазины – по 10 штук в неделю. Но они надеются в будущем выйти и на зарубежные поставки.