Выбраковка! Творог от «Янты»: тетрациклин, стрептомицин и жирность ниже нормы

Российская система качества (Роскачество) опубликовала результаты масштабного веерного исследования творога с жирностью 9 %, проведённого совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором по поручению Правительства России.

Начиная с 2017 года проверке по 25 параметрам качества и безопасности подверглась продукция 95 торговых марок из восьми федеральных округов, покрывающая 70 % рынка в стране. В этот список попал и творог «Байкальский» производства ООО «Иркутский масложиркомбинат» компании «Янта», приобретённый в магазине № 34 ООО «Янтарь» по адресу: город Иркутск, улица Омулевского, дом 1.

Образец из Иркутска

К сожалению, о российском Знаке качества, который присваивается Роскачеством по итогам проверок, молочный продукт из Иркутска может только мечтать. По результатам исследования «Байкальский творог» занял лишь 54 место с рейтингом 3,143 балла.

Поначалу всё складывалось неплохо. «Янтовский» творог успешно прошёл проверку на наличие в опасных для здоровья количествах нитритов, тяжёлых металлов и радионуклидов. Содержание дрожжей и плесени в иркутском образце не превышает допустимых норм, а патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка не обнаружено вовсе.

Из важного: «Янта» не использует при производстве творога консерванты, растительные жиры, сою и крахмал.

Отметили эксперты и используемое при производстве молоко, признанное качественным и пастеризованным, а также соответствие маркировке фактической массы продукта. Достаточно в твороге от «Янты» и молочнокислых бактерий.

И всё было бы хорошо, если бы не тесты на наличие антибиотиков и количество жира. При лабораторном исследовании в «Байкальском твороге» были обнаружены следы антибиотиков тетрациклина и стрептомицина, а жирность оказалась ниже заявленной. Последнее обстоятельство дало право Роскачеству поместить данный образец в разряд фальсифицированной продукции, поскольку налицо обман потребителя – творог с заявленной жирностью 9 % на самом деле гораздо более диетический, но не с «диетической» ценой.

Кстати, о цене. Лишь 39 образцов из 95 оказались дороже «Байкальского творога». Это при том, что куплен наш творог был в фирменном магазине производителя. Учитывая обнаруженные нарушения, ни о доступной цене, ни о качестве, ни тем более об их оптимальном соотношении говорить не приходится.

Результаты проверки творога «Байкальский»

Как пояснила руководитель группы стандартизации Молочного союза России, кандидат технических наук Лариса Абдуллаева, остатки антибиотиков оказываются в продуктах из молока коров, которых лечили при помощи этих лекарственных средств. Ситуация усугубляется бесконтрольностью применения антибиотиков в ветеринарии, недобросовестностью поставщиков молочного сырья и отсутствием в лабораториях некоторых производителей современного оборудования, способного выявить малую концентрацию антибиотиков в молоке.

Однако потребителям от этого не легче. По словам доктора медицинских наук, диетолога и рефлексотерапевта Марият Мухиной, регулярное употребление молочных продуктов с антибиотиками неизбежно приведёт к снижению чувствительности бактерий и вирусов к лекарствам, и в случае болезни назначенные врачом препараты будут действовать не столь эффективно.

«Учёные прогнозируют, что к 2050 году не будет «работать» ни один антибиотик! Поэтому сейчас ставится вопрос о запрещении антибиотикотерапии в животноводстве в принципе. В качестве профилактики болезней животных специалисты предлагают использовать вакцинацию», – цитирует Мухину Роскачество.

Справедливости ради отметим, что в некоторых образцах творога («БМК» и «Весёлый луг» от Брянского молочного комбината, «Деревенский молочный завод» от ООО «Молочная Компания», «Добрая кормилица» от ЗАО «Калининградмолпродукт», «Камарчагский творог» от ООО «Агромилк», творог от крестьянского хозяйства «Бархатное» и ОАО «Северодвинск-Молоко», «Кубанский молочник» от сыродельного комбината «Ленинградский», «Чабан» из Нальчика, «Тульский творог» от Тульского молочного комбината) эксперты обнаружили не «следы», а полноценные антибиотики в пределах выше нормы.

Во многих образцах счастливо жили бактерии группы кишечной палочки, плесень и дрожжи, а производители тех же творогов «БМК», «Весёлый луг» и «Камарчагский», а также «Вяземского творога», «Доброй бурёнки», «Молочной фермы» и творога «Давлеканово» не побрезговали добавить в свои продукты растительные жиры.

Все эти образцы числом 23 были исключены из рейтинга с «чёрной меткой».

Результаты проверки творога «Молочная ферма» от ООО «Молоковъ»

Также были обнаружены нарушения по содержанию крахмала, консервантов и молочнокислых бактерий.

Так что у творога от «Янты» всё не так уж плохо, особенно если не заострять внимание на том, что 15 образцов получили высшую оценку 5 баллов и теперь ждут присвоения им Знака качества. В отличие от…

Инфографика: rskrf.ru

Новости Прибайкалья - теперь в Вайбере. Только эксклюзив! Подписывайтесь!

URL: http://babr24.news/irk/?IDE=209613

bytes: 5327 / 4854

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 353 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Иркутск)

В ожидании худшего. Можно ли верить отбору присяжных в деле Матвеева?

В Иркутске стартует новый судебный процесс по делу известного бизнесмена Дмитрия Матвеева. Целый год дело разбирала коллегия присяжных, однако в итоге “неудобных” заседателей разогнали.

Екатерина Степанидзе

РасследованияСкандалыОбществоИркутск Россия

6477

18.02.2021

Иркутская история. Как дело Матвеева довели до бардака и абсурда

Уголовное дело против бизнесмена Дмитрия Матвеева тянется вот уже больше двух лет, и все это время оно сопровождается громкими скандалами. Апогеем этого театра абсурда стал судебный процесс, досрочно прерванный разгоном присяжных.

Екатерина Степанидзе

РасследованияСкандалыОбществоИркутск

11490

11.02.2021

Скандал в одной из иркутских «нефтянок»: работники фирм-подрядчиков выступили с коллективным протестом из-за обмана с зарплатой

В СМИ появились материалы, повествующие о том, что творится за кулисами некоторых мелких фирм в иркутской нефтегазовой сфере. Речь идет о коллективном обращении в прокуратуру сотрудников компаний, связанных с предпринимателем Арменом Меграбяном.

Ярослава Грин

РасследованияЭкономика и бизнесИркутск

16379

11.02.2021

Новый поворот в деле Матвеева: судья отказалась вести процесс

В деле против бизнесмена Дмитрия Матвеева очередной скандал - судья Асия Сундюкова была отведена с процесса. Таким образом, с начала дела уже трое судей по тем или иным причинам отказались сопровождать громкое дело по тем или иным причинам.

Екатерина Степанидзе

РасследованияСкандалыЭкономика и бизнесИркутск

8942

09.02.2021

Когда к власти приближены "бомжи"

По итогам событий января ведущие телеграм-каналы включили Иркутскую область в "протестный пояс". Прозвучал и диагноз – люди доведены до предела не известной картинкой на YouTube, а обстоятельствами собственной жизни.

Максим Бакулев

РасследованияПолитикаЭкономика и бизнесИркутск

270826

09.02.2021

Дело Матвеева: как коллегию присяжных добивали за инакомыслие

Бабр продолжает раскрывать эксклюзивные подробности срыва судебного процесса по делу бизнесмена Дмитрия Матвеева. На присяжных в Иркутском областном суде оказывалось такое беспрецедентное давление, что это уголовное дело рискует войти в современную историю страны как одно из самых скандальных.

Екатерина Степанидзе

РасследованияСкандалыЭкономика и бизнесИркутск

3552

03.02.2021

“Правосудие по-иркутски”. Адвокаты рассказали о скандальном срыве дела Матвеева

В Иркутске прошла пресс-конференция, посвященная досрочному прекращению судебного процесса по громкому делу Дмитрия Матвеева. Юристы рассказали о том, кому выгоден срыв рассмотрения дела, что не так с материалами следствия и почему преследование бизнесмена носит явно заказной характер.

Екатерина Степанидзе

РасследованияСкандалыЭкономика и бизнесИркутск

10303

02.02.2021

«УКС города Иркутска» – виртуоз убыточных сделок

«УКС города Иркутска» медленно, но верно идёт к банкротству. Аудитор спрогнозировала финансовый крах на осень 2021 года. Причин плачевного состояния организации несколько, и мы продолжаем рассказывать о них.

Роман Русских

РасследованияЭкономика и бизнесНедвижимостьИркутск

8102

01.02.2021

Иркутский ипподром: власти "спят", проблемы нарастают

У многострадального иркутского ипподрома - новый виток проблем. Еще не так давно казалось, что вопрос решен.

Лера Крышкина

РасследованияНедвижимостьСпортИркутск

7899

29.01.2021

Нам пишут. Несуществующая дорога мэра Романова

Каждый район получает деньги на ремонт и содержание дорог исходя из общей протяженности дорог. Контрольно-счётной палатой Нижнеилимского района установлено, что администрацией района в областное Правительство подавались фальсифицированные данные о протяжённости дорог района.

Максим Бакулев

РасследованияЭкономика и бизнесИркутск

8139

27.01.2021

Как избавлялись от присяжных по делу Матвеева: ложь, провокации и манипуляции

Бабр продолжает раскрывать эксклюзивные подробности срыва судебного процесса по делу известного иркутского предпринимателя и мецената Дмитрия Матвеева, на которого пытаются “повесить” похищение.

Екатерина Степанидзе

РасследованияСкандалыЭкономика и бизнесИркутск

13840

26.01.2021

Выбраковка! «Волна Байкала» и неуловимый Знак качества

Российская система качества (Роскачество) опубликовала результаты масштабного веерного исследования упакованной питьевой воды, которое проводилось совместно с Росаккредитацией, Роспатентом, Росстандартом и Россельхознадзором по поручению Государственной комиссии по противодействию незаконному ...

Соня Нореман

РасследованияИркутск Россия

18328

25.01.2021

Лица Сибири

Шарапов Юрий

Корочкина Антонина

Хамаза Николай

Чернышов Дмитрий

Константинова Оксана

Гага Владимир

Кудрявцев Антон

Брагина Светлана

Зырянова Татьяна

Ешеев Виктор